14 gennaio 2017

I Semi di sesamo

Post by Daniela Agrò

I Semi di sesamo

Perché mangiarli?

Partiamo dalle origini, nascono da una pianta erbacea proveniente dall’Africa e dall’India

Ha una varietà con i semi chiari ed una con i semi scuri o rossi meno diffusi dei primi

I semi vengono poi essiccati e tostati a secondo degli usi

Quali sono i valori nutrizionali dei semi di sesamo:

Per 100 gr ha 576 calorie di cui:

 

Grassi 50 g
Acidi grassi saturi 7 g
Acidi grassi polinsaturi 22 g
Acidi grassi monoinsaturi 19 g
Calcio 9 75 mg
Sodio 11 mg

Ferro 14,5 mg

Potassio 468 mg

Fosforo 629 mg

Magnesio 351 mg

Zinco

Carboidrati 23 g
Fibra alimentare 12 g
Zucchero 0,3 g
Proteine 18 g
Vitamina A 9 IU Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,8 mg
Vitamina B12 0 µg Magnesio 351 mg

 

 

Proprietà benefiche dei semi di sesamo

Lo sapevate che :
  • sono utili alle ossa perché contengono una buona quantità di calcio
  • ottimi per il cuore perché ricco di omega 3 e antiossidanti abbassano il colesterolo e proteggono il sistema cardiocircolatorio grazie agli acidi grassi polinsaturi
  • contengono fibre dunque sono ottimi per la digestione e la stitichezza
  • ottimi alleati della pelle grazie alla vitamina E

 

Le ricette con i semi di sesamo sono tantissime prova queste:

Pane ai semi vari

 

panini ai semi vari

 

 

 

 

 

 

 

 

polpette di salmone

 

Polpette di salmone
Polpette di salmone

 

 

 

 

 

 

 

 

fagiolini al sesamo

 

fagiolini al sesamo
fagiolini al sesamo

 

 

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