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Buccellata Siciliana

Buccellata Siciliana

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DELICIOUS

Descrizione

Buccellata Siciliana

La Buccellata Siciliana è un dolce tipico siciliano natalizio, il nome deriva dal  latino “buccellatum ” (sbocconcellato),  è detto cudduredda in altre parti della Sicilia  perché a forma di ciambella, farcita di frutta secca varia, aromatizzata con cannella e agrumi.

Abbellisce le tavole imbandite per le feste con il suo tipico aspetto di torciglione, non esiste il Natale in Sicilia senza questo dolce che servito a fine pasto al posto del panettone inebria del suo profumo tutti gli ospiti

Le varianti sono al cioccolato al posto della cannella ma la frutta secca e i canditi restano come ripieno fisso, invece della ciambella si  può fare a forma di treccia, l’impasto è facile da fare e si può preparare il giorno prima perché diventa ancora più buono

Nutrition

Ingredienti

Per l'impasto:
200 gr farina 0
25 gr burro
2 uovo
sale
acqua tiepida qb
Per il ripieno:
150 gr fichi secchi
60 gr noci
30 gr pinoli
50 gr mandorle
30 gr canditi misti
50 gr zucchero canna
50 gr pangrattato
1 bicchierino marsala
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Con la planetaria o a mano impastare la farina, il burro morbido, l'uovo, il sale e l'acqua necessaria a formare un impasto elastico.
2
Lasciare riposare 30 minuti
3
Unire gli ingredienti del ripieno
4
Con il matterello stirare sulla carta forno l'impasto sottile
5
mettere su una teglia con la carta forno
6
farcire con il composto di frutta secca precedentemente tritata
7
formare un rollè e chiuderlo a ciambella
8
spennellare con l'uovo rimanente e informare a 170 gradi fino a quando non risulta dorato
9
guarnire con frutta candita meglio se biologica e priva di conservanti