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Cheesecake Panna Yogurt e Cioccolato

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DELICIOUS

Descrizione

Cheesecake Panna Yogurt e Cioccolato

La cheesecake panna yogurt e cioccolato è una torta senza cottura, tutti ingredienti sono usati a crudo tranne la panna e il latte che vanno portati ad ebollizione per poi sciogliere la colla di pesce o l’agar agar, il risultato è una torta fresca e leggera perché priva di uova,  di facile realizzazione e veloce, se preferite potete sostituire la panna con la ricotta. Lo Yogurt dà quel pizzico di acidulo che non guasta.

Potete usare i biscotti che preferite purché secchi anche quelli integrali o di farro sono perfetti l’aggiunta del burro nell’impasto li renderà comunque gustosi.

Potete preparala come dessert da servire dopo un buon pranzo perché essendo fresca non appesantirà il fine pasto se volete potete usare come guarnizione dei frutti di bosco ed al posto del cioccolato fuso un culis di frutti di bosco.

 

 

 

Nutrition

Ingredienti

300 gr biscotti secchi
75 gr cacao amaro
100 gr burro
400 cl panna da montare
100 cl latte intero
3 fogli di gelatina alimentare
1 vasetto di yogurt greco
300 gr zucchero di canna
vaniglia Bourbon 1 cucchiaino
50 gr cioccolato amaro da sciogliere per la copertura
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Frullare i biscotti
2
aggiungere il cacao
3
100gr zucchero di canna e il burro sciolto
4
miscelare bene e spianate il composto su una teglia da 24cm con cerniera foderata con carta forno
5
mettere in frigo
6
ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda
7
bollire la panna e il latte
8
aggiungere il restante zucchero
9
la gelatina ammollata ben strizzata
10
la vaniglia e riportare a bollore per un minuto
11
fare raffreddare il composto
12
aggiungere lo yogurt e versare sulla base dei biscotti
13
lasciare in frigo per tre ore
14
sciogliere il cioccolato
15
creare delle strisce sottili sopra con la forchetta