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Falafel di ceci con salsa al pomodoro e peperoni

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GRADIMENTO

Descrizione

Le Falafel di ceci con salsa al pomodoro e peperoni

Le falafel di cecisono un antipasto o un secondo sano, appetitoso ed un modo veloce per far mangiare ai bambini i legumi che non sempre gradiscono in semplicità

 

sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Tra i legumi più utilizzati le fave, i ceci e i fagioli tritati e conditi con, cipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da tre parole che in copto significavano letteralmente ‘con tanti fagioli’.

by https://it.wikipedia.org/wiki/Falafel

Potete fare le falafel anche al forno invece di friggerle risulteranno ancora più leggere

Servitele all’interno di una piadina fatta in casa saranno un ottimo piatto unico e accompagnatele con la salsa tzatziki

 

 

 

Nutrition

Ingredienti

Per le Falafel
400 gr ceci
1 mazzo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 cipolla rossa
sale e pepe
farina
cumino in polvere
olio per friggere
Per la salsina di pomodoro:
1 peperone piccolo
5 pomodori maturi
olio sale
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Mettete a bagno i ceci per 24 ore
2
sciacquateli e scolateli
3
Frullateli
4
aggiungete il prezzemolo, il sale, l'aglio, pepe e cumino la cipolla e frullate ancora
5
Strizzate il composto per bene
6
Formate delle polpettine e infarinatele
7
Scaldate l'olio a 170 gradi
8
friggete le falafel poco per volta
9
Preparate una salsina di pomodoro fresco frullando i pomodori
10
cuoceteli qualche minuto in padella con olio e sale
11
tagliate a piccoli quadretti il peperone e unitelo alla salsina
12
aggiustate di sale