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Frittata di asparagi selvatici

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GRADIMENTO

Descrizione

Frittata di asparagi selvatici

L’altro giorno ero dal mio fruttivendolo e mi ha proposto una varietà di asparagi selvatici sottili e amarostici, mi è tornata in mente la frittata che mi preparava la mamma quando trovava questo tipo di asparagi, la frittata di asparagi selvatici è una ricetta veloce che si  prepara in 10 minuti

Se ti piacciono le verdure prova l’insalata di cavolo, fresca e veloce!

Gli asparagi hanno pochissime calorie solo 20 per 100 gr di prodotto, ma al contrario contengono 202mg di potassio, vitamina A e C, sono una verdura fantastica e si sposano con molte pietanze, oggi abbiamo fatto una semplice frittata, ma se vi piacciono provate i Rigatoni asparagi e pomodori di Pachino o il Risotto agli asparagi e topinambur

 

 

Nutrition

Ingredienti

1 mazzo di asparagi selvatici
4 uova
50 gr parmigiano o grana o pecorino se preferite
sale e pepe
olio evo
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Lavate e tagliate in tre gli asparagi
2
Lessateli per un paio di minuti in acqua salata
3
Sbattete le uova
4
salate pepate e aggiungete il parmigiano
5
aggiungete gli asparagi sbollentati
6
in una padella antiaderente mettete un filo di olio a scaldare
7
aggiungete il composto e con la forchetta riempite tutta la superficie
8
coprite con un coperchio piatto e dopo qualche minuto girate la frittata
9
fate cuocere ancora per qualche minuto fino a dorare