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Insalata di orzo e farro estiva

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GRADIMENTO

Descrizione

Insalata di orzo e farro estiva

L’Insalata di orzo e farro estiva è un gustoso piatto di cereali adatto a tutti, fresco e veloce, si conserva in frigo per qualche giorno

 

oltre che un piatto completo dal punto di vista nutrizionale  è un ottimo piatto da servire in un brunch domenicale o in un buffet per gli amici, potete preparalo il giorno prima ma servitelo a temperatura ambiente

Le calorie sono ridotte e può essere un ottimo piatto dietetico sono all’incirca 350 calorie a porzione

Io ho usato ingredienti di stagione potete aggiungere altri tipi di verdure se vi piace come i peperoni e le zucchine

 

Nutrition

Ingredienti

300 gr orzo
300 gr farro
1 melenzana
1 boccetta di pesto
2 cipollotti di Tropea
500 gr pomodori datterini o ciliegini
olio evo
sale e pepe
succo di un limone
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Tagliate a fette la melanzana ed arrostitela
2
tagliatela poi a dadini
3
Lessate l'orzo ed il farro e scolateli
4
conditeli con il pesto meglio se fatto in casa
5
tagliate i pomodori e i cipollotti
6
uniteli al farro
7
uniti tutti gli ingredienti aggiungete olio e pepe e limone
8
aggiustate di sale e impiattate