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Orecchiette con cime di rapa

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GRADIMENTO

Descrizione

Orecchiette con cime di rapa

Classico piatto pugliese le Orecchiette con cime di rapa si possono trovare in tutta Italia, dal gusto inconfondibile sono un primo piatto sano e delizioso, pochi ingredienti compongono un primo nutriente e leggero

 

Lo sapevi?

Le cime di rapa sono ricche di  vitamine A, B e C e sono ottimi disintossicanti perché aiutano l’organismo ad eliminare metalli e tossine

Sono indicate in caso di disturbi alimentari e astenia.
Sono ricche di magnesio e clorofilla e  aiutano a diminuire il senso di fatica ricche di acido folico, sono utili in gravidanza.

 

 

Nutrition

Ingredienti

1 kg di cime di rapa pulite
400 gr pasta orecchiette
olio evo
1 peperoncino (se vi piace il piccante)
5 acciughe sott'olio
2 spicchi d'aglio
sale e pepe
parmigiano o pecorino se vi piace
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Lavate le cime di rapa e tagliatele in quattro
2
mettetele in un tegame e fatele cuocere con un coperchio per circa 10 minuti senza aggiungere acqua
3
scolatele e mettetele da parte
4
pulite l'aglio e mettetelo in un tegame
5
fatelo rosolare per un paio di minuti insieme al peperoncino e all'oliio
6
aggiungete i filetti di acciuga
7
togliete l'aglio e aggiungete le cime
8
salate e pepate
9
Cuocete la pasta in acqua salata lasciandola bene al dente
10
scolate la pasta e aggiungetela alle cime saltandola con un mestolo di acqua di cottura
11
aggiungete il formaggio grattugiato