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Ossibuchi in umido

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GRADIMENTO

Descrizione

Ossibuchi in umido

Gli Ossibuchi in umido sono un piatto prelibato e che ormai sempre meno gli italiani cucinano, perchè non hanno il tempo e perchè siamo abitutati a comprare solo bistecche, è veramente un peccato perchè la parte degli ossibuchi se ben cucinata è deliziosa e soddisfa il palato di tutti

Abbinati ad un pure di patate o a della polenta o del risotto alla milanese, sono un piatto unico ad alto valore nutritivo e se usate l’olio in giusta quantità non supera le calorie di altri piatti quotidiani, questa versione prevede i pomodori ma se non vi piacciono potete evitare di metterli.

 

Nutrition

Ingredienti

Per 4 persone
4 ossibuchi di vitello
4 pomodori tipo sardo
1 mazzo di prezzemolo
2 carote
1 cipolla
sale e pepe
farina
olio evo q.b.
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Preparate gli ingredienti
2
sbucciate la cipolla e le carote lavatele
3
tagliate il prezzemolo
4
incidete gli ossibuci nella parte esterna per evitare che si arricciano
5
Infarinate gli ossibuchi
6
In un tegame rosolateli con un filo di olio evo
7
Metteteli ora da parte
8
nel tegame mettete le carote, la cipolla tritata
9
rosolate per qualche minuto e aggiungete i pomodori tritati al mixer
10
aggiungete gli ossibuchi e 1 bicchiere di acqua
11
coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per un'ora sempre controllando
12
salate e pepate
13
quando la carne si staccherà dall'osso saranno cotti
14
adesso potete aggiungere il trito di prezzemolo e spegnere