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Panna cotta con riduzione di ciliegie

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DELICIOUS

Descrizione

Panna cotta con riduzione di ciliegie

La Panna cotta con riduzione di ciliegie è un irresistibile dolce al cucchiaio, usando le ciliegie di stagione che donano un gusto asprigno che si sposa bene con la panna cotta rotonda e dolce, si ottiene un dessert perfettamente equilibrato

 

 

Potete usare le amarene già pronte in vasetto se non avete il tempo di preparare la riduzione, ma nel periodo delle ciliegie approfittatene per prepararla a casa, la frutta fresca è più nutriente e meno calorica

Prepara la panna cotta la sera prima così avrai più tempo il giorno dopo e dovrai preparare solo la riduzione che verserai all’ultimo momento prima di servire

Se ti piacciono i dolci al cucchiaio prova  la cheesecake panna e cioccolato

Nutrition

Ingredienti

Per la panna cotta:
500 cl panna liquida fresca
500 cl latte intero
150 gr zucchero di canna frullato a velo
3 fogli di gelatina
1 punta di cucchiaino di vaniglia
Per la riduzione di ciliegie:
500 gr ciliegie
100 gr zucchero di canna
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Per la Panna cotta:
2
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda
3
Scaldate il latte e la panna in un pentolino alto
4
Unite lo zucchero
5
Unite la vaniglia
6
Unite la gelatina strizzata e mescolate per un paio di minuti a fuoco basso
7
Spegnete e mettete il composto in un contenitore unico o in dei piccoli stampini monoprozione
8
Una volta tiepida mettete la panna cotta in frigo per 3 ore prima di servire
9
Per la riduzione:
10
snocciolate le ciliegie
11
in un pentolino unite le ciliegie e lo zucchero e fatele andare per qualche minuto a fuoco medio
12
Versate sulla panna cotta una volta raffreddata la riduzione di ciliegie