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Penne di farro carciofi e pancetta affumicata

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DELICIOUS

Descrizione

Penne di farro carciofi e pancetta affumicata

Le penne di farro carciofi e pancetta affumicata è un delizioso primo piatto a base di carciofi, la pancetta dà il retrogusto affumicato che con il carciofo si sposa molto bene

il carciofo è un ottimo alimento, è diuretico e pieno di fibre, ha un discreto contenuto di vitamina B e fa bene al fegato perché contiene la cinarina

 

Il farro è particolarmente indicato per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro o tenero.

Presenta un ridotto apporto calorico: infatti, il farro apporta solamente 335 Kcal per 100 grammi
Il farro è assai indicato anche per la facilità di cottura e per i suoi valori nutrizionali, oltre che per la sua versatilità.

 

Nutrition

Ingredienti

10 carciofi puliti
1 cipolla media
olio evo
sale e pepe
50 gr pancetta affumicata
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi
2
metteteli in acqua
3
tagliate la cipolla a velo
4
in un tegame rosolate la cipolla con l'olio evo
5
aggiungete i carciofi scolati
6
salate e pepate
7
coprite con un coperchio
8
cuocete per cinque minuti
9
tagliate a dadini la pancetta
10
aggiungetela ai carciofi
11
aggiungete un bicchiere di acqua e continuate la cottura per circa 10 minuti a fuoco basso
12
Cuocete la pasta di farro al dente
13
scolatela e aggiungetela ai carciofi
14
aggiungete un mestolo di acqua di cottura e saltate per un minuto
15
Aggiungete del formaggio grattugiato