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Penne di kamut ai carciofi e pecorino

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DELICIOUS

Descrizione

Penne di kamut ai carciofi e pecorino

Oggi prepariamo  le Penne di kamut ai carciofi e pecorino un primo piatto semplice e veloce, ma gustoso e salutare che funge da piatto unico perché completo

Il carciofo è un ortaggio meraviglioso, appartiene alla famiglia delle composite e rappresenta una miniera di principi attivi, poco calorico e versatile, ricco di fibre e diuretico.

Le varietà sono tante, oggi ho usato il romanesco perché il mio fruttivendolo di fiducia me lo ha consigliato.

nella nostra ricetta useremo davvero pochi ingredienti per sentire appieno i sapori del carciofo e del pecorino che si uniscono lasciando un sapore rotondo e pieno

Provate al posto della pasta di kamut la pasta di farro bianca che con il suo sapore leggermente dolciastro si sposa bene con il pecorino stagionato

Nutrition

Ingredienti

Per 4 persone:
3 carciofi
1 spicchio di aglio
pecorino toscano stagionato in scaglie
olio evo
sale pepe
basilico per guarnire
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Pulite i carciofi come nella foto e tagliateli a spicchi
2
Sbucciate l'aglio e lasciatelo intero
3
Preparate delle scaglie di pecorino
4
In un tegame rosolate con l'olio l'aglio, aggiungete i carciofi a spicchi salate e pepate
5
togliete l'aglio
6
Lessate le penne al dente
7
versatele nel tegame dei carciofi con un mestolo di acqua di cottura
8
saltatele per un minuto spegnete il fuoco ed aggiungete le scaglie di pecorino
9
servite subito
10
potete abbinare un vino bianco a bassa acidità magari un bollicine