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Penne spada e melanzane

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DELICIOUS

Descrizione

Penne spada e melanzane

Le penne spada e melanzane sono un ottimo primo se usate della pasta di grano duro di alta qualità tipo la Cappelli il risultato sarà ancora eccezionale

Il pescespada si sposa molto bene con le melanzane che se di stagione  sono dolci e saporite

Un piatto semplice e veloce adatto ai pranzi estivi e per chi ama i primi piatti a base di pesce

Il pesce spada è uno dei più grandi pesci ossei, per cui non ha spine, Le carni sono ottime e impiegate in vari modi, ma non esagerate nel consumo essendo un pesce grosso contiene alti livelli di metalli pesanti tra cui il mercurio

Se ti piace il pesce prova i calmeresti ripieni

Nutrition

Ingredienti

X 4 persone
350 gr penne
500 gr spada fresco
1 cipolla piccola
1 melanzana grossa
300 gr pomodori datterini o ciliegini
olio evo
sale e pepe
qualche foglia di basilico
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Tagliate a tocchetti il pesce spada
2
tagliate a tocchetti le melanzane
3
lavate i pomodori datterini
4
tritate la cipolla e rosolatela in una padella capiente con l'olio
5
unite le melanzane
6
salate e pepate e cuocete fino a doratura
7
aggiungete i pomodori ed il pescespada
8
coprite e lasciate cuocere per qualche minuto
9
aggiustate di sale
10
a cottura ultimata aggiungete delle foglie di basilico
11
Portate ad ebollizione l'acqua
12
salate e calate le penne
13
scolatele al dente
14
unitele al condimento con un mestolo di acqua di cottura e saltatele in padella