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Pollo con carote e funghi

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DELICIOUS

Descrizione

Pollo con carote e funghi

Il pollo con carote e funghi prevede la cottura in tegame, di solito il pollo è cucinato al forno o fritto, ma oggi lo faremo in pentola cercando di eliminare i grassi in eccesso

Potete scegliere i funghi che preferite, io ho messo le orecchiette e i porcini, ma vanno bene anche altre qualità come i chiodini e gli champignons.

Se vi piacciono potete aggiungere le cipolline intere, per rendere ancora più leggera la ricetta togliete la pelle del pollo prima di rosolarlo in padella oppure fate come me rosolatelo con la pelle e poi gettate via tutto il grasso e solo dopo aggiungete un filo d’olio

Nutrition

Ingredienti

1 pollo in parti
3 carote
1 costa di sedano
1kg di funghi orecchie
2 funghi porcini
3 spicchi di aglio
olio evo
sale e pepe
1 dado biologico
prezzemolo tritato
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Pulite i funghi orecchie
2
tagliateli e metteteli in padella, quando avranno perso tutta la loro acqua aggiungete l'olio e uno spicchio di aglio, aggiungete i porcini tagliati a fette
3
salate e pepate e rosolate per 5 minuti a fuoco basso
4
togliete l'aglio e mettete da parte
5
In un tegame rosolate il pollo senza olio fino a dorarlo da entrambi i lati
6
Buttate via tutto il grasso perso dal pollo o togliete prima la pelle
7
salate e pepate
8
tagliate le verdure a tocchi, ma lasciate l'aglio intero e uniteli al pollo
9
rosolate per un minuto a fuoco medio
10
aggiungete il dado e un bicchiere d'acqua e togliete l'aglio
11
coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso
12
aggiungete i funghi e cuocete per 10 minuti
13
a cottura ultimata aggiungete il prezzemolo