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Polpette di verdure

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GRADIMENTO

Descrizione

Polpette di verdure

Le Polpette di verdure fatte in questo modo sono deliziose e fanno impazzire i ragazzi che ne mangiano a volontà, sono sane e velocissime da fare, se fritte in olio in immersione sono asciutte e croccanti, potete anche metterle al forno con un filo di olio a 180 gradi per una ventina di minuti

 

Se ti piacciono le crocchette prova le crocchette di patate e speck

 

Nutrition

Ingredienti

4 carote medie
4 zucchine medie
4 patate medie
1 cipolla media
2 spicchi di aglio
olio evo
sale e pepe
parmigiano o grana 100 gr o a piacimento
8 fette di pancarrè
pangrattato necessario per raggiungere una consistenza morbida ma soda
2 uova
olio per friggere
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Tritate con la lama del robot le carote, le zucchine, le patate
2
tritate la cipolla e l'aglio e mettetele in una casseruola a soffriggere con un filo di olio evo
3
Aggiungete le verdure tritate
4
salate e pepate
5
Rosolate per qualche minuto
6
Lasciate raffreddare
7
In una ciotola unite alle verdure rosolate il formaggio grattugiato
8
unite il pancarrè
9
le uova
10
sale e pepe
11
aggiungete pangrattato fino a ottenere una consistenza morbida ma asciutta
12
Formate delle polpette appiattite
13
infarinatele
14
friggete in abbondante olio di semi