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Purè di patate

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DELICIOUS

Descrizione

Purè di patate

Un classico della cucina, quando hai voglia di un contorno avvolgente e sostanzioso cosa c’è di meglio di un purè di patate ma, fatto in casa!

Non si comprano le bustine per fare il purè perché e’ facile da fare , basta avere delle buone patate farinose, del latte, del burro e del parmigiano.

Ovviamente lo si può arricchire con il prezzemolo o altre erbette aromatiche ma, io lo amo molto semplice perchè il gusto neutro si sposa bene con gli arrosti o i brasati o il pesce, con il salmone affumicato è fantastico

 

preparare il purè di patate è veramente facile, basta lessare le patate con la buccia e poi usare  il passaverdura o lo schiacciapatate direttamente con la buccia.

Il trucchetto? farlo assolutamente quando sono ancora calde, non attendete che si freddino altrimenti diventeranno collose!

Servitelo in accompagnamento ad un arrosto di vitello o di tacchino con il suo sughetto sopra

Nutrition

Ingredienti

2 kg patate rosse ma vanno bene anche le gialle ma non nuove
500 cl latte intero
50 gr burro
noce moscata
sale e pepe
50 gr parmigiano grattugiato
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Lessare le patate con la buccia dopo averle lavate
2
mentre sono ancora calde passatele nello schiacciapatate
3
unire il burro
4
salare e pepare
5
versare il latte rimestando fino a quando si otterrà la consistenza voluta
6
la noce moscata e il parmigiano
7
unire il latte e mescolare con una frusta
8
servire caldo ma anche tiepido