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Quiche spinaci e pancetta

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DELICIOUS

Descrizione

Quiche spinaci e pancetta

La quiche spinaci e pancetta è una torta salata,  facile e veloce adatta ad un brunch o ad un picnic, ma anche ad una cena veloce in famiglia

Soprattutto in primavera le torte salate sono una delizia perché le verdure di stagione aumentano e ci si può sbizzarrire con il ripieno.

La mia versione è arricchita dalla pancetta, vi raccomando non prendete quella già tagliata in cubetti ma quella intera, quindi molto gustosa,  il composto di uovo e parmigiano caratteristico della quiche la rendono avvolgente, come base ho usato una  pasta sfoglia,  meglio se fatta in casa il suo leggero croccante si sposa con il morbido ripieno, gli spinaci meglio comprarli freschi ed ancora da lavare

 

è ottima servita fredda ed  accompagnata da un vino bianco fermo

Nutrition

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia
circa 1 kg di spinaci freschi o un pacco da 500 gr surgelato
100 gr pancetta di buona qualità
sale e pepe
circa 70 gr parmigiano grattugiato fresco
100 ml di panna fresca o di latte se volete una versione più leggera
2 uova intere
30 gr burro
* Click to ingredient to choose one

Directions

1
Poggiate la pasta sfoglia con la sua carta forno nella teglia da pizza tonda
2
Dopo aver lavato gli spinaci metteteli in una capiente padella e cuoceteli con la loro stessa acqua
3
non appena sono ben asciutti aggiungete una noce di burro, salateli e pepateli
4
Sbattete le uova aggiungete il parmigiano, il latte, salate e pepate
5
Versate gli spinaci sulla sfoglia
6
aggiungete il composto di latte e uova
7
pareggiate con la forchetta
8
infornate a forno caldo a 170 gradi per circa 40 minuti