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Verza e zucca in agrodolce

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GRADIMENTO

Descrizione

Verza e zucca in agrodolce

La Verza e zucca in agrodolce è un contorno delizioso da abbinare alle carni lesse o alle carni fatte sul barbecue, si può preparare il giorno prima e poi tenere in frigo coperto da pellicola, dura anche 4 giorni

 

é un’alternativa alla caponatina di verdure

La verza è uno degli ortaggi più sani che ci sia accoppiata con la zucca ricca di carotenoidi diventa un contorno sano e nutriente

Se ti piacciono le verdure prova lo strudel di carciofi e ricotta

Nutrition

Ingredienti

500 gr zucca tipo siciliana
1 verza
1 cipolla grande bianca o dorata
olio evo
sale e pepe
200 cl di aceto
4 cucchiai di zucchero di canna
20 gr pinoli
20 gr uvetta ammollata in acqua calda
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Lavate le verdure
2
Tagliate a listarelle la verza
3
tagliate a cubotti la zucca
4
Tritate la cipolla
5
in una casseruola rosolate la cipolla con l'olio
6
aggiungete le verdure
7
salate e pepate
8
coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti sempre mescolando
9
aggiungete l'uvetta e i pinoli
10
Aggiungete l'aceto con lo zucchero e rimestate
11
fate evaporare e ultimate la cottura