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Zuppa di fagioli rossi

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GRADIMENTO

Descrizione

Zuppa di fagioli rossi

la Zuppa di fagioli rossi è un primo piatto invernale delizioso e confortevole, leggero e nutriente con apporto proteico vegetale

Proprietà dei fagioli rossi:

i fagioli rossi hanno un buon apporto di ferro e sono diuretici, meglio se biologici

Prova anche la crema di zucca

 

Nutrition

Ingredienti

500 gr fagioli rossi secchi
1 Gambo di sedano
1 Carota
1 Cipolla
2 pomodori
sale e pepe
olio evo
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Mettere in ammollo 12 ore i fagioli in acqua fredda
2
Sciacquarli e metterli da parte
3
tagliate a dadi il sedano le carote e i pomodori, affettate la cipolla
4
in un tegame mettete l'olio e le verdure
5
rosolate per un paio di minuti
6
aggiungete i fagioli scolati
7
salate e pepate
8
mescolate e aggiungete acqua sufficiente a coprire
9
coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti
10
sempre controllando se occorre aggiungere acqua
11
saranno pronti quando avranno un aspetto cremoso