Gnocchi all’acqua

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Gnocchi all’acqua
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

4 persone

Ingredienti:

  • Per il condimento
  • 800 gr pomodori datterini o ciliegini
  • 4 acciughe
  • 1 spicchio d'aglio intero
  • olio evo
  • sale
  • qualche cappero
  • 1 cucchiai di olive taggiasche in salamoia
  • Per l'impasto:
  • 300 gr farina
  • 500 cl acqua
  • 30gr olio evo
  • 1 pizzico di sale

Gnocchi all’acqua

Un piatto gustoso e veloce, gli gnocchi all’acqua  piaceranno ai vostri ospiti arrivati all’ultimo momento eh si potete prepararli mentre gli amici degustano un aperitivo perché farli è facilissimo ed il risultato è garantito!

Per condirli ho usato dei pomodori di stagione ma potete sbizzarrirvi  con il condimento che preferite per esempio una crema di carciofi o funghi

se ti piace la pasta prova le penne spada e melanzane

Procedimento

Per gli gnocchi:
In un tegame mettete l’acqua l’olio e un pizzico di sale
portate ad ebollizione
versate la farina e mescolate fino a formare una palla omogenea
spegnete il fuoco e mettete l’impasto su un tagliere
spolveratelo con la farina
tagliate dei pezzetti e formate dei rotoloni
formate gli gnocchi tagliando dei tocchetti e metteteli da parte con un po’ di farina
Per il sugo:
In un tegame mettete l’aglio intero con l’olio
i pomodori tagliati in quattro
aggiungete i capperi e le olive
cuocete per un paio di minuti
salate e aggiungete un pizzico di zucchero se serve
Mettete a cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente
scolateli dopo un minuto e rovesciateli nel sugo
saltateli e serviteli

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