Salmone gratinato e pomodorini Pachino

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Salmone gratinato e pomodorini Pachino
Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

4 persone

Ingredienti:

  • 4 porzioni di filetto di salmone
  • 300 gr pomodori pachino
  • 2 cipollotti o 1 cipolla di tropea
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio evo
  • timo
  • prezzemolo
  • sale e pepe

Salmone gratinato e pomodorini Pachino

Il salmone gratinato e pomodorini Pachino è una gustoso secondo piatto facile e veloce utile quando si rientra a casa e si vuole preparare una cena leggera

Gustosa alternativa al salmone al vapore la cipolla gli conferisce dolcezza ed il pomodorino Pachino freschezza, il timo si sposa benissimo con il salmone ma può essere sostituto con delle erbe di Provenza un mix aromatico di erbe

Il salmone è ricco di omega 3 e di grassi polinsaturi, inoltre ha un apporto non indifferente di vitamina D

La quantità di calorie non è eccessiva: sono 185 per 100 gr di prodotto dunque è indicato anche per chi segue un regime dietetico è perfetto

Procedimento

Lavate il salmone e mettetelo da parte
Lavate i pomodorini e i cipollotti
Preparate un soffritto con la cipolla tritata e l’olio evo
aggiungete i pomodorini
salate e pepate e aggiungete un pizzico di zucchero se necessario
In una teglia per pizza sovrapponete della carta forno
mettete alla base metà sugo di pomodoro
poi i filetti di salmone ed ancora
mettete sopra l’altra metà del sugo
aggiungete del timo, l’aglio e del prezzemolo tritato se vi piace
salate e pepate
infornate a 180 gradi per circa 20 minuti
servite subito

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