Il Cavolfiore

Un delizioso vegetale che si presta a mille preparazioni con proprietà nutritive e benefici per il nostro corpo, cominciamo con la sua composizione

Valori nutrizionali per 100 gr 25 calorie

Grassi

0,3 g

Acidi grassi saturi 0,1 g

Sodio 30 mg

Potassio 299 mg

Carboidrati 5 g

Proteine 1,9 g

Vitamina C 48,2 mg

Calcio 22 mg

Ferro 0,4 mg

Fibra alimentare 2 g

Zucchero 1,9 g

Magnesio 15 mg

Benefici

Il cavolfiore pur essendo tipicamente invernale lo si trova ormai tutto l’anno, ha proprietà diuretiche e depurative, ricco di vitamina C contrasta il raffreddore e l’influenza, ricco di antiossidanti e di una sostanza chiamata sulforafano , migliora la pressione arteriosa e il funzionamento dei reni, ma non solo un anticancro naturale, elimina le cellule madri di diversi tipi di cancro

La cottura rende il cavolfiore più digeribile prova queste ricette:

maccheroni e cavolfiore gratinati

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](http://cuocando.com/bc/recipe/maccheroni-e-cavolfiore-gratinati/)

cavolfiore gratinato

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](http://cuocando.com/bc/recipe/cavolfiore-gratinato/) Cavolfiore gratinato