Baccalà al pomodoro
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Il baccalà al pomodoro è un secondo di pesce tipico dell’Emilia Romagna, ma si prepara dappertutto volentieri.
Un secondo gustoso e appetitoso facilissimo e velocissimo
Il baccalà che altro non è che il merluzzo salato e conservato è prodotto nell’Europa del nord e nel Canada ed è stato per molti anni elemento essenziale di molte cucine popolari, per questo motivo ogni regione ha la propria ricetta
Oggi lo serviamo con la polenta arrostita, diventa cosi’ un meraviglioso piatto unico da gustare insieme
Se ti piace il pesce prova i calamaretti ripieni
Possiamo accompagnarlo con delle patate lesse e condite con olio e prezzemolo o dei finocchi gratinati
O semplicemente mangiatelo cosi con del pane per fare la scarpetta
Ingredienti6
- 900 gr filetti di baccalà già puliti e dissalati
- 1 latta di pomodori pelati meglio se bio
- olio evo
- sale e pepe
- basilico in foglie
- 1 cipolla piccola
Procedimento11 passaggi
- Mettete in acqua i filetti di baccalà
- preparate un trito di cipolla
- in una padella larga versate l’olio
- rosolate la cipolla e aggiungete il pomodoro
- salate leggermente
- e cuocete per un paio di minuti
- aggiungete il baccalà
- coprite e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco mediobasso
- a fine cottura aggiustate di sale pepe
- aggiungete le foglie di basilico
- servite caldo
Le fotografie4 foto
