tagliate il pane a tocchetti
in una padella mettete un filo di olio e l’aglio intero
aggiungete il pane e fatelo dorare
mettete da parte
impanate i petti di pollo nel pangrattato semplicemente
lavate la lattuga ed ascugatela
in una capiente ciotola bassa
adagiate le foglie di lattuga in grossi pezzi
rosolate il petto di pollo in padella con un filo di olio e salate
mettete i petti di pollo sopra la lattuga
preparate una vinaigrette con olio sale e aceto
aggiungete i filetti di acciuga spezzettati nella vinaigrette
cospargete la vinaigrette sull’insalata aggiungete i crostini
aggiungete le scaglie di parmigiano
adagiate la maionese all’aglio nei lati della ciotola
servite