Crostata di Nocciole crema e mele
- Preparazione
- 60 min
- Cottura
- 11 min
- Difficoltà
- Media
- Dosi per
- 8 persone
La Crostata di Nocciole crema e mele, è una deliziosa torta da dessert composta da una frolla alle nocciole e ripiena di crema pasticcera ricoperta di mele a fette
Questa torta richiede tre preparazioni:
La Frolla
Potete preparare tutto in anticipo in modo da facilitare lo svolgimento e infornare e decorare dopo
Ingredienti14
- Per la frolla:
- 350 gr farina 0 alta qualità
- 150 gr farina di nocciole bio
- 4 tuorli d'uovo (circa 80 gr)
- 200 gr zucchero di canna
- 300 gr burro
- 1 gr sale
- buccia di limone bio
- 1/2 bacca di vaniglia bourbon
- Per il ripieno:
- 500 gr crema pasticciera (guarda la ricetta)
- 2 mele
- Per la decorazione:
- 200 gr di meringa all'italiana (guarda la mia ricetta)
Occorrente: 1 teglia tonda da 24cm con fondo removibile
Procedimento17 passaggi
- Nella planetaria
- con la frusta K montare lo zucchero e le uova
- unire il sale, la vaniglia, le zeste di limone
- unire il burro a pomata e amalgamare
- unire le farine un po’ per volta miscelando
- Imburrate una teglia a cerniera
- stirate la frolla sulla carta forno direttamente raggiungendo lo strato di mezzo centimetro
- passate la frolla sulla teglia eliminando la carta forno
- sistemate i bordi laterali a metà dell’altezza della teglia e pizzicateli per abbellire la forma
- aggiungete la crema pasticcera
- lavate e sbucciate le mele
- tagliatele a ruota
- sistematele sulla crema
- infornate a 170 gradi in forno preriscaldato per circa 40 minuti
- procedete adesso con la decorazione della torta
- mettete in un sac a poche la meringa e fate dei riccioli a vostro piacimento
- se disponete del cannello dorate la meringa altrimenti mettetela in forno con il gril per 10 minuti
Le fotografie6 foto
