Erbette uvetta e pinoli
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Le Erbette uvetta e pinoli sono un delizioso contorno di origine siciliana, il sapore leggermente terroso delle erbette si sposa bene con il dolce dell’uvetta, un buon piatto che accompagna secondi di carne bianca o di pesce
Potete usare al posto delle erbette la scarola riccia
Se amate i contorni di verdura provate anche il cavolfiore gratinato
Ingredienti7
- 1 kg di erbette pulite
- 60 gr pinoli
- 100 gr uvetta
- olio evo
- sale e pepe
- 1 cipolla di Tropea
- 1 bicchiere di vino bianco
Procedimento7 passaggi
- Lessate le erbette e mettetele da parte ben scolate
- ammollate l’uvetta in acqua tiepida
- tagliate sottile la cipolla
- rosolate in padella la cipolla con l’uvetta e i pinoli
- Aggiungete le erbette e cuocete per un paio di minuti
- sfumate il vino e lasciate evaporare
- aggiustate di sale e pepe e spegnete
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