Falafel di ceci con salsa al pomodoro e peperoni
- Preparazione
- 60 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 6 persone
Le falafel di ceci sono un antipasto o un secondo sano, appetitoso ed un modo veloce per far mangiare ai bambini i legumi che non sempre gradiscono in semplicità
sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Tra i legumi più utilizzati le fave, i ceci e i fagioli tritati e conditi con, cipolla, aglio, cumino e coriandolo. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Il termine è formato da tre parole che in copto significavano letteralmente ‘con tanti fagioli’.
by https://it.wikipedia.org/wiki/Falafel
Potete fare le falafel anche al forno invece di friggerle risulteranno ancora più leggere
Servitele all’interno di una piadina fatta in casa saranno un ottimo piatto unico e accompagnatele con la salsa tzatziki
Ingredienti12
- 400 gr ceci
- 1 mazzo di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla rossa
- sale e pepe
- farina
- cumino in polvere
- olio per friggere
- Per la salsina di pomodoro:
- 1 peperone piccolo
- 5 pomodori maturi
- olio sale
Procedimento12 passaggi
- Mettete a bagno i ceci per 24 ore
- sciacquateli e scolateli
- Frullateli
- aggiungete il prezzemolo, il sale, l’aglio, pepe e cumino la cipolla e frullate ancora
- Strizzate il composto per bene
- Formate delle polpettine e infarinatele
- Scaldate l’olio a 170 gradi
- friggete le falafel poco per volta
- Preparate una salsina di pomodoro fresco frullando i pomodori
- cuoceteli qualche minuto in padella con olio e sale
- tagliate a piccoli quadretti il peperone e unitelo alla salsina
- aggiustate di sale
Le fotografie4 foto
