Gnocchi all'acqua
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Un piatto gustoso e veloce, gli gnocchi all’acqua piaceranno ai vostri ospiti arrivati all’ultimo momento eh si potete prepararli mentre gli amici degustano un aperitivo perché farli è facilissimo ed il risultato è garantito!
Per condirli ho usato dei pomodori di stagione ma potete sbizzarrirvi con il condimento che preferite per esempio una crema di carciofi o funghi
se ti piace la pasta prova le penne spada e melanzane
Ingredienti13
- Per il condimento
- 800 gr pomodori datterini o ciliegini
- 4 acciughe
- 1 spicchio d'aglio intero
- olio evo
- sale
- qualche cappero
- 1 cucchiai di olive taggiasche in salamoia
- Per l'impasto:
- 300 gr farina
- 500 cl acqua
- 30 gr olio evo
- 1 pizzico di sale
Procedimento17 passaggi
- Per gli gnocchi:
- In un tegame mettete l’acqua l’olio e un pizzico di sale
- portate ad ebollizione
- versate la farina e mescolate fino a formare una palla omogenea
- spegnete il fuoco e mettete l’impasto su un tagliere
- spolveratelo con la farina
- tagliate dei pezzetti e formate dei rotoloni
- formate gli gnocchi tagliando dei tocchetti e metteteli da parte con un po’ di farina
- Per il sugo:
- In un tegame mettete l’aglio intero con l’olio
- i pomodori tagliati in quattro
- aggiungete i capperi e le olive
- cuocete per un paio di minuti
- salate e aggiungete un pizzico di zucchero se serve
- Mettete a cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente
- scolateli dopo un minuto e rovesciateli nel sugo
- saltateli e serviteli
Le fotografie6 foto
