Insalata di pasta caprese

Insalata di pasta caprese
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

4 persone

Ingredienti:

  • 500 gr pasta tipo farfalle
  • 500 gr datterini
  • mozzarella di bufala 500 gr
  • 200 gr olive nere greche
  • olio evo a piacere
  • sale e pepe
  • basilico fresco

Calorie:

400 cal per porzione

Insalata di pasta caprese

L’Insalata di pasta caprese è una  delle tante varianti delle insalate di pasta, veloce e facile, richiede degli ingredienti di alta qualità per la perfetta riuscita del piatto quali la pasta di grano duro meglio se Senatore Cappelli e la mozzarella di bufala a temperatura ambiente, i pomodori rigorosamente datterini e l’olio evo meglio se bio o di provenienza certa italiana.

Adatta ad un buffet con gli amici o ad un picnic facilmente trasportabile, risulta sempre un primo piatto piacevole e gustoso

Se ti piacciono le insalate di pasta prova l’insalata di pasta

Procedimento

Mettete a scolare per un’ora la mozzarella
Tagliate a dadini i pomodori e la mozzarella
snocciolate le olive
unite i pomodori, la mozzarella, la olive e il basilico
cuocete la pasta in acqua salata al dente
scolate la pasta e passatela sotto il getto di acqua fredda
unite la pasta scolata agli altri ingredienti
salate pepate e condite con abbondante olio
servite a temperatura ambiente

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