Insalata di pasta con pesto

Insalata di pasta con pesto
Preparazione: 10 min
Cottura: 9 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

4 persone

Ingredienti:

  • 350 gr rigatoni anche di farro se vi piace o grano duro
  • 1 confezione di pesto di basilico
  • 2 peperoni arrostiti
  • 1 confezione di tonno da 240 gr in filetti

Insalata di pasta con pesto

L’insalata di pasta con pesto, si fa solitamente d’estate proprio perché è una pasta fredda di solito comprende la maionese o formaggi, questa versione invece risulta fresca e leggera ma gustosissima e piace veramente a tutti e si prepara tutto l’anno.

Il pesto lo potete fare voi stessi seguendo la mia ricetta facile o comprarlo già pronto.

Procedimento

Arrostite i peperoni o metteteli nel forno a 230 gradi per 20 minuti
spellateli e tagliateli a cubetti
Unite il tonno sott’olio
Unite il pesto
Cuocete i rigatoni e scolateli al dente
Unite la pasta e servite

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