Involtini di carne e peperoni arrostiti

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Involtini di carne e peperoni arrostiti
Preparazione: 45 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

6 persone

Ingredienti:

  • 500 gr fettine sottili di manzo tipo carpaccio
  • pangrattato 1 confezione da 200 gr
  • parmigiano o grana grattugiato 200 gr
  • prezzemolo tritato
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale e pepe
  • spiedini
  • olio evo
  • Peperoni
  • basilico

Involtini di carne e peperoni arrostiti

Gli involtini di carne e peperoni arrostiti è un classico piatto siciliano, la carne è di solito affettata dal macellaio per preparare le braciolettine, ma potete usare tranquillamente il taglio del carpaccio o fettine sottili per tagliata che si trovano al supermercato

Preparate gli involtini il giorno prima e metteteli coperti con la pellicola in frigo, il giorno dopo dovrete solo cuocerli sulla griglia

I peperoni arrostiti si sposano molto bene con le carni alla griglia, ma potete accompagnare questi squisiti involtini con un’insalata di pomodori e cipollotti di tropea.

Provateli dopo averli tolti dallo spiedo avvolti in una piadina riscaldata con dentro i peperoni i pomodori e la cipolla ed una salsa tzatziki, un vero e proprio kebab sano e fatto in casa

Procedimento

Per i peperoni:
Mettete i peperoni interi in una teglia da forno e infornateli a 200 gradi per 30 minuti
Metteteli in un sacchetto per alimenti a raffreddare
togliete la buccia
divideteli a listarelle
in una ciotola conditeli con 1 spicchio d’aglio tagliato a metà olio sale pepe e qualche foglia di basilico
Per gli involtini:
in una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano,il sale e pepe l’aglio tritato il prezzemolo tritato e abbondante olio
mescolate bene
su un tagliere appoggiate le fettine di carne
mettete dei pugnetti di composto e richiudete arrotolando chiudendo man mano anche i laterali
infilate uno per volta nello spiedino
Arrostite gli spiedini sulla griglia fino a che abbiano fatto una crosticina dorata
servite con i peperoni arrostiti o verdure arrostite

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