Lasagne alla bolognese
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 100 min
- Difficoltà
- Media
- Dosi per
- 6 persone
Che buone le lasagne alla bolognese, io le faccio con la carne magra e non uso il maiale, la besciamella fatta in casa aggiunge bontà su bontà.
Non amo cuocere molto la carne, chi dice che bisogna cuocere tre ore il ragù non sa che la cottura prolungata non giova alla salute
Invece basta un’ora di cottura affinché il ragù sia perfettamente digeribile e non deleterio per il nostro intestino.
Lo sapevate? le lasagne sono un piatto che risale all’epoca dei romani nella loro accezione più antica
Le lasagne sono un piatto molto nutriente, ma se usate poco olio e non aggiungete altre calorie con per esempio un dessert alla fine del pasto potete tranquillamente consumarle, ve la caverete con 400 calorie a porzione
Se ti piacciono le lasagne prova le lasagne alle verdure, deliziose e più leggere, ottime per i vegetariani
Ingredienti11
- 1 confezione di lasagne all'uovo meglio se bio
- 500 gr di trita magra
- olio evo
- sale
- 1 passata di pomodoro italiani bio da 1 lt
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 litro di besciamella vedi la mia ricetta
- 200 gr parmigiano reggiano vacche rosse
- 1 bicchiere di vino bianco
Occorrente: 1 teglia rettangolare con i bordi alti
Procedimento14 passaggi
- Preparate un trito con le verdure
- in un tegame con l’olio evo aggiungete il trito e rosolate per qualche minuto
- aggiungete la carne trita e rosolate per un paio di minuti
- sfumate il vino e fate evaporare
- aggiungete la passata di pomodoro e coprite per circa 40 minuti a fuoco basso
- aggiustate di sale e un pizzico di zucchero
- cuocete per altri 30 minuti
- Preparate ora la besciamella
- Adesso preparate una teglia rettangolare
- fate uno strato di ragù poi la besciamella ed il parmigiano
- adagiate le lasagne e di nuovo altri strato
- continuate per 5 strati e finite con la besciamella ed il parmigiano
- infornate coperte con carta argentata a 190 gradi per circa 40 minuti
- scoprite dalla carta e fate cuocere per altri 10 minuti
Le fotografie5 foto
