Lonza di maiale alle mele
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 50 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Stagione
Prim
Estate
Aut
Inv
La lonza di maiale alle mele è un secondo piatto da fare alla domenica per un pranzo in famiglia è gustoso e l’accoppiamento delle mele con il maiale è sempre vincente
La carne di lonza risulterà tenera e morbida, le mele e le cipolle la avvolgeranno in un dolce abbraccio
Se vi piace potete aggiungere un cucchiaio di senape di Digione alla salsa frullata la renderà ancora più stuzzicante e smorzerà il dolce delle cipolle
Un consiglio, non fatela cuocere troppo altrimenti la carne diventerà dura ed asciutta
Accompagnatela con un purè di patate magari fatto in casa
Ingredienti8
- 1 lonza di maiale da 1 kg
- 3 mele
- 2 cipolle grosse
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe
- olio evo
- salvia rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
Procedimento12 passaggi
- Lavate e sbucciate le mele
- tagliatele a cubetti
- tagliate a fette le cipolle e rosolatele in un tegame con qualche cucchiaio di olio evo
- Aggiungete la lonza
- salare e pepare
- aggiungete la salvia ed il rosmarino
- rosolate la lonza da entrambi i lati
- sfumate con il vino
- aggiungete le mele e cuocete per circa 40 minuti
- A cottura ultimata frullate il sugo di cottura per ottenere una purea
- Dopo aver fatto riposare la carne per qualche minuto tagliatela a fette e irroratela con il sugo di cottura
- servire tiepida
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