Merluzzo con cipolle
- Difficoltà
- Facile
Il merluzzo con cipolle è un ottimo piatto gustoso e appetitoso che stacca dalla monotonia del semplice merluzzo in padella, pur essendo facilissimo da preparare ed anche veloce, il risultato viene apprezzato da tutti perché il gusto della cipolla dolce si sposa con l’aceto dando al pesce saltato semplicemente in padella uno sprint in più
Il merluzzo è un buon pesce di mare abbastanza grosso, ma potete usare qualsiasi tipo di pesce a carne bianca, ma anche un ottimo pesce azzurro come la palamita o il tonnetto in questo caso il pesce sarà semplicemente lesso e non cotto in padella, cercate di usare del pesce fresco e non surgelato il gusto ne guadagnerà
Le cipolle rosse di tropea se di stagione sono l’ideale
Ingredienti5
- 1 kg merluzzo o cuore di merluzzo
- 3 cipolle medie bionde
- olio evo
- sale e pepe
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
Procedimento11 passaggi
- pulite in filetti il merluzzo
- infarinateli
- ripassateli in padella con l’olio evo
- salate e pepate e metteteli da parte
- tagliate le cipolle a velo
- rosolatele in padella fino a farle imbiondire con l’olio evo
- salate e pepate
- unite l’aceto
- fate evaporare e spegnete
- versate le cipolle sui filetti
- servite tiepido
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