Pasta Frolla

La ricetta della pasta frolla varia a secondo gli usi, per i biscotti o una base per la crostata o, se si vuole ottenere una frolla più o meno consistente, o se serve una frolla morbida o piuttosto friabile

Questa versione è perfetta per la base delle crostate per dei biscottini da tè

La ricetta è di Luca Montersino per cui è perfetta!

Variando le dosi del burro o delle uova il risultato sarà più o meno friabile lo zucchero a velo è indispensabile per questa ricetta, ma io uso lo zucchero di canna a velo fatto da me perché non amo lo zucchero bianco

Con questa dose viene la base per una crostata con la teglia da 22 cm e le strisce per le decorazioni ed una ventina di biscottini

Oppure una ventina di occhi di bue alla confettura

Per una merenda golosa provate a fare dei biscottini con gli stampini e usate le gocce di cioccolato o i confettini di zucchero per decorare

oppure preparate la crema pasticciera e tagliate della frutta fresca, come fragole e kiwi, o ciliegie se è stagione , dopo avere infornato la base di frolla nella teglia guarnite con la crema e la frutta.