Penne funghi e gorgonzola

Penne funghi e gorgonzola
Preparazione: 20 min
Cottura: -16 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

4 persone

Ingredienti:

  • 380 gr penne rigate meglio se bio
  • 50 gr parmigiano o grana
  • 40 gr burro
  • funghi freschi tipo orecchiette o champignon
  • 1 fungo porcino o 3 galletti o 50 gr chiodini
  • sale e pepe
  • 250 ml panna fresca
  • 100 gr gorgonzola dolce

Penne funghi e gorgonzola

Le penne funghi e gorgonzola sono una gustosa alternativa alla boscaiola classica che a volta risulta un po’ monotona, il gorgonzola rende molto cremoso il sugo, se non volete usare la panna potete sostituirla con il latte

é una ricetta veloce e sfiziosa che si prepara mentre cuoce la pasta per cui è indicata anche se arriva  un ospite  all’improvviso, A chi non piace il gorgonzola può sostituirlo con un formaggio cremoso ma dal gusto pieno per esempio il taleggio si presta benissimo

Il basilico dona profumo e mitiga quello del gorgonzola, potete sostituire alla pasta di grano duro una pasta di farro bianca che si sposa benissimo con i sughi cremosi.

se vi piace la pasta provate anche i rigatoni con tonno e datterini

Procedimento

In un tegame rosolare i funghi tagliati con il burro
salare e pepare
In una padella a parte sciogliere il gorgonzola con la panna a fuoco basso e spegnere subito dopo
Unire il composto ai funghi rosolati
Lessare le penne e a cottura ultimata saltarle in padella con il sugo ottenuto
guarnire con basilico

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