Penne funghi e gorgonzola
- Preparazione
- 20 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Le penne funghi e gorgonzola sono una gustosa alternativa alla boscaiola classica che a volta risulta un po’ monotona, il gorgonzola rende molto cremoso il sugo, se non volete usare la panna potete sostituirla con il latte
é una ricetta veloce e sfiziosa che si prepara mentre cuoce la pasta per cui è indicata anche se arriva un ospite all’improvviso, A chi non piace il gorgonzola può sostituirlo con un formaggio cremoso ma dal gusto pieno per esempio il taleggio si presta benissimo
Il basilico dona profumo e mitiga quello del gorgonzola, potete sostituire alla pasta di grano duro una pasta di farro bianca che si sposa benissimo con i sughi cremosi.
se vi piace la pasta provate anche i rigatoni con tonno e datterini
Ingredienti8
- 380 gr penne rigate meglio se bio
- 50 gr parmigiano o grana
- 40 gr burro
- funghi freschi tipo orecchiette o champignon
- 1 fungo porcino o 3 galletti o 50 gr chiodini
- sale e pepe
- 250 ml panna fresca
- 100 gr gorgonzola dolce
Procedimento6 passaggi
- In un tegame rosolare i funghi tagliati con il burro
- salare e pepare
- In una padella a parte sciogliere il gorgonzola con la panna a fuoco basso e spegnere subito dopo
- Unire il composto ai funghi rosolati
- Lessare le penne e a cottura ultimata saltarle in padella con il sugo ottenuto
- guarnire con basilico
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