Pesto di Basilico
- Preparazione
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Ecco come realizzare il pesto di basilico in cinque minuti a casa propria con ingredienti genuini e sani privo di conservanti, preparatene in abbondanza sarà sempre pronto, è ottimo da congelare e uscire 30 minuti prima che arrivino gli ospiti
l basilico (Ocimum basilicum, L., 1753) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, normalmente coltivata come pianta aromatica.
Originario dell’India, il basilico è utilizzato tipicamente nella cucina italiana e nelle cucine asiatiche in Taiwan, Thailandia, Vietnam, Cambogia e Laos, per via del marcato profumo delle sue foglie, che a seconda della varietà può essere più o meno dolce o pungente.
- Basilico genovese (O. basilicum ‘Genovese Gigante’), rinomato in Italia per produrre il pesto. Ha foglie larghe, un aroma di gelsomino, di liquirizia e di limone. È Denominazione di origine protetta.[4]
Ingredienti7
- 5 mazzi di basilico
- 70 gr pinoli bio
- 60 gr uvetta bio
- sale
- olio evo
- 100 gr parmigiano o grana
- 1/2 spicchio di aglio
Procedimento2 passaggi
- Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate aggiungendo l’olio fino ad ottenere una crema
- assaggiate e se necessario salate ancora
