Pipe rigate porro e peperoni

Le pipe rigate porro e peperoni sono un simpatico primo piatto, veloce e gustoso, il formato della pasta cioè le pipe rigate trattiene il sugo sia all’interno che fuori della pasta, ideale da portare ad un picnic o al mare sotto l’ombrellone.

Cercate di usare una buona pasta biologica di grano duro italiano per esempio la senatore cappelli, il risultato sarà eccezionale

Una pasta estiva che può essere mangiata fredda o calda

Se vi piace potete aggiungere dei tocchetti di pecorino dolce per arricchirla

Se ti piacciono i primi piatti con le verdure prova la pasta con gli asparagi o le lasagne alle verdure

Se la preferite più rustica lasciate i peperoni a tocchetti e non frullate il composto

Il peperone appartiene alla famiglia delle Solanacee, genere Capsicum, che comprende peperone e peperoncino, varietà capsicum annuum, la più coltivata; in linguaggio comune, il peperone. Giallo, verde, rosso, fin dai colori è un’esplosione di estate, sole e calore; infatti è un tipico ortaggio estivo, e per quanto ormai sia diffuso negli orti e nelle coltivazioni di tutto il mondo, dalla Cina, all’Italia, al Perù, i piatti e le ricette che lo ricordano di più hanno una chiara impronta meridionale. Dalla peperonata siciliana al gazpacho spagnolo, alle fajitas messicane, il peperone sa di caldo, di vacanze, di sole.