Purè di patate

Un classico della cucina, quando hai voglia di un contorno avvolgente e sostanzioso cosa c’è di meglio di un purè di patate ma, fatto in casa!

Non si comprano le bustine per fare il purè perché e’ facile da fare , basta avere delle buone patate farinose, del latte, del burro e del parmigiano.

Ovviamente lo si può arricchire con il prezzemolo o altre erbette aromatiche ma, io lo amo molto semplice perchè il gusto neutro si sposa bene con gli arrosti o i brasati o il pesce, con il salmone affumicato è fantastico

preparare il purè di patate è veramente facile, basta lessare le patate con la buccia e poi usare il passaverdura o lo schiacciapatate direttamente con la buccia.

Il trucchetto? farlo assolutamente quando sono ancora calde, non attendete che si freddino altrimenti diventeranno collose!

Servitelo in accompagnamento ad un arrosto di vitello o di tacchino con il suo sughetto sopra