Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

Quando ero piccola e la mamma mi preparava il salame di cioccolato pensavo sempre che fosse un vero salame con dentro il cioccolato, crescendo lo facevo spesso e lo portavo alle feste delle compagne di scuola, devo dire che questa versione piaceva e piace tuttora alle amichette delle mie figlie, è equilibrato nel gusto, non mi piacciono i dolci troppo “dolci” io uso il cacao invece del cioccolato lo preferisco, è un dolce facile da fare, adatto ad una golosa merenda perché non ha alcolici all’interno ma solo ingredienti semplici, io li uso biologici

Usando biscotti secchi il risultato è più leggero ma altrettanto goloso, il cacao deve essere rigorosamente amaro altrimenti si rischia di addolcire troppo il composto, meglio lo zucchero di canna integrale al posto dello zucchero raffinato.

Potete sostituire i biscotti con i biscotti di farro.