Salame di cioccolato
- Preparazione
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 6 persone
Quando ero piccola e la mamma mi preparava il salame di cioccolato pensavo sempre che fosse un vero salame con dentro il cioccolato, crescendo lo facevo spesso e lo portavo alle feste delle compagne di scuola, devo dire che questa versione piaceva e piace tuttora alle amichette delle mie figlie, è equilibrato nel gusto, non mi piacciono i dolci troppo “dolci” io uso il cacao invece del cioccolato lo preferisco, è un dolce facile da fare, adatto ad una golosa merenda perché non ha alcolici all’interno ma solo ingredienti semplici, io li uso biologici
Usando biscotti secchi il risultato è più leggero ma altrettanto goloso, il cacao deve essere rigorosamente amaro altrimenti si rischia di addolcire troppo il composto, meglio lo zucchero di canna integrale al posto dello zucchero raffinato.
Potete sostituire i biscotti con i biscotti di farro.
Ingredienti6
- Cacao 100gr
- Biscotti secchi 300gr
- Burro 100gr
- Zucchero di canna 100gr
- 2 uova
- scorzetta di limone
Occorrente: carta forno
Procedimento6 passaggi
- Sbriciolare i biscotti, nel microonde mischiare le uova con il burro per 30 secondi in modo da pastorizzare le uova,
- aggiungere il cacao lasciandone da parte un quarto ai biscotti e la scorzetta di limone o arancia
- sulla carta forno mettere il cacao rimanente e adagiare il salame
- chiudere a caramella
- fare riposare in frigo per circa 2 ore
- tagliare a fette e servire magari con della crema inglese
