Spaghetti di farro e datterini

Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone

Stagione

Prim

Estate

Aut

Inv

Gli Spaghetti di farro e datterini sono una ricetta velocissima ma gustosa che si prepara in pochi minuti, utile se si torna a casa per la pausa pranzo e poi bisogna riuscire

Una pasta semplice che però è ricca di principi nutritivi, cercate di usare prodotti biologici o IGP il risultato è assicurato

Se ami i primi piatti prova i rigatoni asparagi e pomodorini

Cuocete sempre la pasta molto al dente e terminate la cottura con un mestolo di acqua di cottura saltando in padella, l’amido della pasta amalgamerà il sugo di cottura

Ultimate piatto se vi piace con della ricotta salata grattugiata o del parmigiano reggiano e delle foglie di basilico fresco

Ingredienti6

1 kg pomodori datterini
380 gr spaghetti di farro semintegrale
olio evo
sale
basilico
1 pizzico di zucchero di canna integrale

Procedimento8 passaggi

Lavate i pomodori
metteteli in padella a cuocere con un coperchio a fuoco medio basso per circa 15 minuti
condite con un pizzico di zucchero sale e olio
cuocete per un minuto
spegnete il fuoco e aggiungete delle foglie di basilico
Portate ad ebollizione l’acqua e salate
cuocete gli spaghetti e scolateli al dente, tenendo un mestolo di acqua di cottura
versate gli spaghetti sul sugo di pomodoro e saltateli con il mestolo di acqua di cottura in padella