Spezzatino di manzo con piselli
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 60 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Lo Spezzatino di manzo con piselli è un piatto classico italiano che cucinavano le nostre nonne, non è un piatto superveloce ma, se trovate un’ora di tempo riuscirete ad ottenere un delizioso secondo piatto genuino e gustoso da accompagnare ad un pure di patate fatto in casa, farete la gioia di chi lo mangerà
Usate una carne piuttosto morbida e con il suo grasso per evitare che in cottura si secchi troppo, per esempio chiedete al vostro macellaio i tagli di carne di seconda scelta sono perfetti
Se vi piace la carne potete provare gli ossibuchi in umido
Ingredienti7
- 800 gr spezzatino di manzo
- 1 passata di pomodoro da 750cl o 1 litro
- 300 gr pisellini surgelati
- 1 cipolla, 1 spicchio di aglio
- olio evo
- sale e pepe
- 1 pizzico di zucchero
Procedimento16 passaggi
- Tagliate la cipolla a velo e pelate l’aglio
- mettetela in un tegame capiente con l’olio
- fatela dorare a fuoco medio
- aggiungete i piselli
- salate e pepate
- cuocete per un paio di minuti
- togliete l’aglio
- aggiungete lo spezzatino
- rosolate la carne fino a dorarla e salate e pepate
- aggiungete la passata
- aggiungete un pizzico di zucchero
- salate
- coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti
- dopo controllate la cottura se serve aggiungete un pò di acqua
- la carne deve risultare tenerissima
- servite con purè di patate
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