Verza e zucca in agrodolce
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 45 min
- Difficoltà
- Facile
- Dosi per
- 4 persone
Stagione
Prim
Estate
Aut
Inv
La Verza e zucca in agrodolce è un contorno delizioso da abbinare alle carni lesse o alle carni fatte sul barbecue, si può preparare il giorno prima e poi tenere in frigo coperto da pellicola, dura anche 4 giorni
é un’alternativa alla caponatina di verdure
La verza è uno degli ortaggi più sani che ci sia accoppiata con la zucca ricca di carotenoidi diventa un contorno sano e nutriente
Se ti piacciono le verdure prova lo strudel di carciofi e ricotta
Ingredienti9
- 500 gr zucca tipo siciliana
- 1 verza
- 1 cipolla grande bianca o dorata
- olio evo
- sale e pepe
- 200 cl di aceto
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 20 gr pinoli
- 20 gr uvetta ammollata in acqua calda
Procedimento11 passaggi
- Lavate le verdure
- Tagliate a listarelle la verza
- tagliate a cubotti la zucca
- Tritate la cipolla
- in una casseruola rosolate la cipolla con l’olio
- aggiungete le verdure
- salate e pepate
- coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti sempre mescolando
- aggiungete l’uvetta e i pinoli
- Aggiungete l’aceto con lo zucchero e rimestate
- fate evaporare e ultimate la cottura
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