Preparazione: 10 min 
Cottura: 37 min 
Difficoltà: Facile la Zuppa di fagioli rossi è un primo piatto invernale delizioso e confortevole, leggero e nutriente con apporto proteico vegetale.
i fagioli rossi hanno un buon apporto di ferro e sono diuretici, meglio se biologici
Prova anche la crema di zucca
Mettere in ammollo 12 ore i fagioli in acqua fredda
Sciacquarli e metterli da parte
tagliate a dadi il sedano le carote e i pomodori, affettate la cipolla
in un tegame mettete l’olio e le verdure
rosolate per un paio di minuti
aggiungete i fagioli scolati
salate e pepate
mescolate e aggiungete acqua sufficiente a coprire
coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti se avete la pentola a pressione, altrimenti un’ora
sempre controllando se occorre aggiungere acqua
saranno pronti quando avranno un aspetto cremoso
Il mio nome è Daniela Agrò, cucino da quando avevo 13 anni imparando dalla nonna e dalla mamma.
