Il Cavolfiore
Un delizioso vegetale che si presta a mille preparazioni con proprietà nutritive e benefici per il nostro corpo, cominciamo con la sua composizione
Valori nutrizionali per 100 gr 25 calorie
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Grassi |
0,3 g |
| Acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Sodio | 30 mg |
| Potassio | 299 mg |
| Carboidrati | 5 g |
| Proteine | 1,9 g |
| Vitamina C | 48,2 mg |
| Calcio | 22 mg |
| Ferro | 0,4 mg |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Zucchero | 1,9 g |
| Magnesio | 15 mg
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Benefici
Il cavolfiore pur essendo tipicamente invernale lo si trova ormai tutto l’anno, ha proprietà diuretiche e depurative, ricco di vitamina C contrasta il raffreddore e l’influenza, ricco di antiossidanti e di una sostanza chiamata sulforafano , migliora la pressione arteriosa e il funzionamento dei reni, ma non solo un anticancro naturale, elimina le cellule madri di diversi tipi di cancro
La cottura rende il cavolfiore più digeribile prova queste ricette:
maccheroni e cavolfiore gratinati
cavolfiore gratinato
Cavolfiore gratinato
