Preparazione: 20 min 
Cottura: 3 min 
Difficoltà: Facile Dosi per:
6 personeIngredienti:
- 500 cl latte intero
- 5 tuorli d'uovo
- 150 gr zucchero
- zeste di limone grattugiate
- vaniglia bourbon
- 15 gr amido di riso
- 15 gr amido di mais
Crema pasticciera
La crema pasticciera è la crema per antonomasia, da qui si parte per la preparazione di altre creme o la si usa per farcire bignè o torte o semplicemente la accompagnamo a della frutta fresca o dei biscotti
Il metodo veloce per questa crema l’ho imparato da Montersino, maestro pasticciere a mio parere bravissimo
Da questa preparazione si possono fare creme per tutti i gusti, basta aggiungere della cioccolata o della crema al pistacchio o nocciole per avere delle creme per farcire un pandispagna o delle torte morbide fatte in case ed arricchirle con poca fatica, aggiungete della frutta fresca o secca ed avrete una magnifica torta fresca
