Preparazione: 10 min 
Cottura: min 
Difficoltà: Facile Dosi per:
6 personeIngredienti:
- 500 gr farina 00 o farina per paste frolle bio
- 80 gr tuorli d'uovo sono circa 4 o 5 uova
- 200 gr zucchero a velo
- 300 gr burro
- 1 gr sale
- buccia di limone bio
- vaniglia bourbon 1 punta di cucchiaino o 1/2 bacca
Pasta Frolla
La ricetta della pasta frolla varia a secondo gli usi, per i biscotti o una base per la crostata o, se si vuole ottenere una frolla più o meno consistente, o se serve una frolla morbida o piuttosto friabile
Questa versione è perfetta per la base delle crostate per dei biscottini da tè
La ricetta è di Luca Montersino per cui è perfetta!
Variando le dosi del burro o delle uova il risultato sarà più o meno friabile lo zucchero a velo è indispensabile per questa ricetta, ma io uso lo zucchero di canna a velo fatto da me perché non amo lo zucchero bianco
Con questa dose viene la base per una crostata con la teglia da 22 cm e le strisce per le decorazioni ed una ventina di biscottini
Oppure una ventina di occhi di bue alla confettura
Per una merenda golosa provate a fare dei biscottini con gli stampini e usate le gocce di cioccolato o i confettini di zucchero per decorare
oppure preparate la crema pasticciera e tagliate della frutta fresca, come fragole e kiwi, o ciliegie se è stagione , dopo avere infornato la base di frolla nella teglia guarnite con la crema e la frutta.
