Preparazione: 60 min 
Cottura: min 
Difficoltà: Media Dosi per:
4 sfoglieIngredienti:
- per la pastella
- 250 gr farina 00
- 10 gr sale
- per il ripeno della sfoglia:
- 250 gr burro
- 75 gr farina 00
- farina 00 per lavorare la sfoglia
Pasta Sfoglia
La pasta sfoglia è uno di quelle preparazioni di base indispensabili per la cucina, è versatile perché la si può usare per le ricette salate come torte salate o sfogliatine o quiche, o per quelle dolci per esempio lo strudel o varie sfoglie dolci come la millefoglie, torta golosa per eccellenza.
Preparare la pasta sfoglia non è affatto difficile e quando la si prepara fatene il triplo della dose in modo tale da conservarla in freezer, quando serve invece di comperarla al supermercato, la troverete pronta.
Dopo aver provato tante ricette, devo dire che quella che preferisco è la ricetta di un ex pasticcere in pensione che ha postato la sua ricetta su youtube, blogdolci, io l’ho fatta mia anche con i miei tempi
se ti piacciono le torte salate prova la mia sfoglia ai funghi porcini e prosciutto
Una volta provata la tua sfoglia fatta in casa, non avrai più voglia di comperala, e se userai dei prodotti biologici di qualità il risultato sarà ancora migliore, perché non dimentichiamoci che per avere un prodotto finale di qualità occorrono materie prime eccellenti
