Preparazione: 10 min 
Cottura: 12 min 
Difficoltà: Facile Dosi per:
4 personeIngredienti:
- 300 gr rigatoni
- 1 Mazzo di asparagi
- 500 gr pomodorini datterini Pachino
- 1 cipolla piccola
- olio evo
- sale e pepe
- basilico
Rigatoni asparagi e pomodori di Pachino
I Rigatoni asparagi e pomodori di Pachino sono un primo piatto vegetariano, gustoso e veloce da preparare, basta avere gli asparagi di stagione e dei pomodori pachino il loro sapore e la loro sapidità della polpa, nonché la loro consistenza, sono assolutamente diversi dagli altri pomodori
Usate una pasta di grano duro biologica per esempio la Senatore Cappelli vedrete la differenza di qualità e di gusto, questo grano infatti è una cultivar di grano duro autunnale ottenuta dal genetista Nazareno Strampelli – agli inizi del XX secolo di eccellente qualità.
Non cuocete troppo gli asparagi lasciateli leggermente croccanti, i pomodorini vanno solamente tagliati a metà
Provate anche una pasta integrale biologica per esempio Ecor che usa grani di alta qualità italiana
