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Polpette di salmone

Polpette di salmone

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GRADIMENTO

Descrizione

Polpette di salmone

Le Polpette di salmone sono un ottimo modo per far mangiare il pesce ai bambini, il gusto neutro del salmone e i semi di sesamo rendono queste polpette deliziose ed appetibili alla vista

Servitele con della salsa di yogurt fresca fatta con yogurt, sale e pepe, erba cipollina e una punta di aglio tritato

Il salmone è un pesce con poche spine e grosse, per cui è facile pulirlo e non vi ritroverete con delle spine in mezzo all’impasto

Il salmone è quasi tutto ormai di allevamento controllate sempre la provenienza sull’etichetta, state alla larga dagli allevamenti intensivi che non sono sicuramente i migliori

Potete sostituire il salmone con del merluzzo o con un pesce a carne bianca che più vi piace oppure usare il pesce azzurro come la spatola o la palamita

 

Nutrition

Ingredienti

500 gr salmone fresco
5 fette pancarrè
qualche cucchiaio di farina 0
una manciata di semi di sesamo
sale e pepe
4 patate medie
olio di semi per friggere
* Click to ingredient to choose one

Preparazione

1
Tagliate le patate a julienne con il robot da cucina o la grattugia
2
e scolatele e strizzatele
3
aggiungete il pane tritato
4
salate e pepate
5
tritate il salmone con il robot
6
aggiungete la farina necessaria per legare
7
formate delle polpette
8
ripassatele sui semi di sesamo
9
Scaldate l'olio in padella
10
friggete fino a doratura