Penne di kamut ai carciofi e pecorino

Penne di kamut ai carciofi e pecorino

Oggi prepariamo  le Penne di kamut ai carciofi e pecorino un primo piatto semplice e veloce, ma gustoso e salutare che funge da piatto unico perché completo

Il carciofo è un ortaggio meraviglioso, appartiene alla famiglia delle composite e rappresenta una miniera di principi attivi, poco calorico e versatile, ricco di fibre e diuretico.

Le varietà sono tante, oggi ho usato il romanesco perché il mio fruttivendolo di fiducia me lo ha consigliato.

nella nostra ricetta useremo davvero pochi ingredienti per sentire appieno i sapori del carciofo e del pecorino che si uniscono lasciando un sapore rotondo e pieno

Provate al posto della pasta di kamut la pasta di farro bianca che con il suo sapore leggermente dolciastro si sposa bene con il pecorino stagionato